Ventreche de thon (à l’huile d’olive)

Le « Thon Blanc Germon » ou « Thunnus Alalunga » est capturé, un par un, dans les eaux du Golfe de Gascogne durant l’été à l’aide d’un matériel traditionnel. Son goût intense venu de la mer, sa chair claire et ses propriétés l’ont fait devenir, sans nul doute, le roi des thonidés. Quand les meilleurs exemplaires ont été sélectionnés et passés par le processus de cuisson, les poissons sont préparés et emballés en utilisant des techniques artisanales. L’adresse et expérience acquises au long des cinq générations font partie de notre secret pour obtenir l’aspect exceptionnel et le goût, d’une chair blanche, délicieuse et appétissante, dont on se régale. Les conserves de Ventrèche « OL 120 », contiennent la partie du poisson dont la texture est la plus douce et délicate du Thon Blanc Germon. C’est la zone située sur la partie inférieure du poisson, celle près de la tête, et qui est sans doute la partie la plus juteuse et délicieuse du Thon Blanc Germon. Un luxe authentique en conserves. Nous ajoutons ensuite aux ventrèches notre huile d’olive spécialement sélectionnée. Cette huile, avec son goût intense donne un parfum et un goût exclusif au Thon Blanc, en le changeant en un produit unique.