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Sardines à l’huile d’olive et au piment (bio)

Réf : EP-SARD-LCB-HUIOLPIM Catégorie : Filtres : , , , , ,
Zone Atlantique Nord Est
Ingrédients : Sardines fraîches sardina pilchardus walbaum 78% (pêchées en Atlantique Nord Est), Huile d’olive vierge extra*, Piment, Sel
*21% des ingrédients agricoles sont bio – FR BIO 10 – certifié par BUREAU VERITAS certification France
Allergènes : Poissons
Conservation : À conserver à température ambiante dans un endroit sec.
Poids net : 115g
Poids net égoutté : 85g
Labels : Bio
Les amateurs de sardines à l’huile bien pimentées sauront reconnaître les délicieuses saveurs de ce produit d’exception.

4.90
42.61 /kg

Description

Les amateurs de sardines à l’huile bien pimentées sauront reconnaître les délicieuses saveurs de ce produit d’exception.

Cette sardine, sardina pilchardus, est pêchée pendant la pleine saison, de mai à octobre. C’est à ce moment de l’année qu’elle est la plus charnue et qu’elle sera donc la plus moelleuse et savoureuse. La sardine vient des ports de Lorient, Concarneau, Douarnenez, Saint-Guénolé en Bretagne, et parfois de St Gilles Croix de Vie en Vendée.

Les sardines sont travaillées fraîches, étêtées et éviscérées au couteau. Elles sont frites à l’huile. C’est cette cuisson à l’ancienne qui donne ce côté confit que les amateurs de sardines apprécient particulièrement et qui permet aux sardines de mieux vieillir dans leur boîte. L’huile de cuisson est régulièrement changée, plus souvent que la norme Label Rouge le demanderait.

Une coupe de la queue et du collet est réalisée avant la mise en boîte. Dans notre conserverie, l’emboîtage est manuel et dit « en bleu ». Les dos sont visibles à l’ouverture de la boîte contrairement à l’emboîtage « en blanc » où ce sont les ventres.

La conserve contient 4 à 6 sardines. L’huile est parfumée mais qui laisse la place à la sardine, est fabriquée en Espagne et est issue de l’agriculture biologique.

Labels

Nos conseils

Conservation

Avant ouverture :
À conserver à température ambiante dans un endroit sec.

Après ouverture :
Mettre les sardines qui restent dans un autre récipient, en les recouvrant d’huile d’olive. On peut ainsi les garder une semaine au réfrigérateur.

Informations complémentaires

Ingrédients

Sardines fraîches sardina pilchardus walbaum 78% (pêchées en Atlantique Nord Est), Huile d’olive vierge extra*, Piment, Sel
*21% des ingrédients agricoles sont bio – FR BIO 10 – certifié par BUREAU VERITAS certification France

Allergènes

Poissons

Poids net ou poids net égoutté

115g

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g égouttés :
Énergie : 220kcal / 916kJ
Matières grasses : 15g dont acides gras saturés : 3,6g
Glucides : 0g dont sucres : 0g
Protéines : 21g
Sel : 0,90g

Fournisseur

Adresse : 05 Hent Yvon Buannic, Parc d’Activités de Prat Gouzien, 29760 Penmarc’h
Tél. : 02 98 58 40 12

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